Die Rindernuss ist ein mageres Teilstück aus der hinteren Keule des Rindes und zeichnet sich durch eine feste Faserstruktur aus. Dank ihrer feinen Konsistenz wird sie häufig zum Braten, Kochen und für Eintopfgerichte verwendet. Mit ihrem ausgewogenen Geschmack und hohen Proteingehalt eignet sie sich sowohl für die private als auch für die professionelle Küche.