Ürünler
Sokum
Dananın arka but kısmından elde edilen, lif yapısı sıkı ve yağ oranı düşük bir et çeşididir. Sert yapısı nedeniyle genellikle kuşbaşı, haşlama ve uzun süre pişirilen tencere yemeklerinde tercih edilir. Lezzeti pişirme süresiyle belirginleşen, ekonomik ve besleyici bir seçenektir.
Özellikler
+ Dana arka but bölümünden elde edilir.
+ Lif yapısı sıkı, dokusu serttir.
+ Yağ oranı düşüktür. Uzun süreli pişirmeye uygundur.
+ Ekonomik ve besleyici bir et çeşididir.
Ürünler
Sokum
Dananın arka but kısmından elde edilen, lif yapısı sıkı ve yağ oranı düşük bir et çeşididir. Sert yapısı nedeniyle genellikle kuşbaşı, haşlama ve uzun süre pişirilen tencere yemeklerinde tercih edilir. Lezzeti pişirme süresiyle belirginleşen, ekonomik ve besleyici bir seçenektir.
Özellikler
+ Dana arka but bölümünden elde edilir.
+ Lif yapısı sıkı, dokusu serttir.
+ Yağ oranı düşüktür. Uzun süreli pişirmeye uygundur.
+ Ekonomik ve besleyici bir et çeşididir.