Efe Turk
Dana Bölümleri
Kaliteli Dana Eti
Özenle seçilen danalardan elde edilen dana etlerimiz, tazelik ve kalite standartlarına uygun olarak hazırlanır.
Gerdan
1
Dana veya kuzu boyun kısmından elde edilen, lifli yapısı ve yüksek bağ dokusu sayesinde uzun sürede pişirildiğinde son derece lezzetli olan bir et türüdür. Haşlama, yahni ve çorbalarda kullanıma uygundur; kemikli yapısı sayesinde pişirme sırasında yoğun aroma ve kıvam verir.
Kol
2
Hayvanın ön bacak kısmından elde edilen, orta yağlı ve lifli yapıya sahip bir et türüdür. Uzun süreli pişirmeye uygundur; haşlama, yahni, tencere yemekleri ve kavurma için tercih edilir. Piştikçe yumuşar ve lezzetini yemeğin suyuna verir.
İncik
3
Hayvanın alt bacak kısmından elde edilen, kemikli ve yoğun bağ dokusuna sahip bir et türüdür. Uzun süre pişirildiğinde jelatin salarak son derece yumuşak ve lezzetli olur. Haşlama, fırın ve ağır ateşte pişirilen yemekler için idealdir.
Döş
4
Hayvanın göğüs ve karın altı kısmından elde edilen, yağlı ve yumuşak yapılı bir et türüdür. Kıyma, sucuk ve köfte yapımında sıkça kullanılır; ayrıca uzun süre pişirilen tencere yemeklerine lezzet katar.
Pençeta
5
Döş kısmının özel olarak ayrılan ve kürleme ya da dilimleme için uygun bölümüdür. Yağ–et dengesi sayesinde fırın, tava ve şarküteri ürünlerinde tercih edilir; pişirildiğinde yoğun aroma verir.
Pirzola
6
Hayvanın sırt ve kaburga bölgesinden elde edilen, kemikli ve doğal olarak yumuşak bir et türüdür. Izgara ve döküm tavada kısa sürede pişirmeye uygundur; doğru pişirildiğinde sulu ve yoğun lezzet sunar.
Antrikot
7
Hayvanın sırt kısmından elde edilen, mermerimsi yağ dağılımına sahip yumuşak bir et türüdür. Izgara ve tava için idealdir; kısa sürede pişirilir ve yüksek lezzet sunar.
Kontrifile
8
Sırt bölgesinin daha az yağlı kısmından çıkarılan, sıkı dokulu ve aroması güçlü bir ettir. Izgara, tava ve fırın pişirmelerine uygundur; doğru pişirildiğinde oldukça yumuşak olur.
Sokum
9
Hayvanın arka but üst kısmından elde edilen, az yağlı ve sıkı dokulu bir et türüdür. Izgara, fırın ve dilimlenerek pişirmeye uygundur; doğru teknikle pişirildiğinde lezzetli ve yumuşak sonuç verir.
Bonfile
10
Hayvanın sırt iç kısmından elde edilen, en yumuşak ve en az yağlı et türlerinden biridir. Izgara ve tava için idealdir; kısa sürede pişirilir ve sade lezzetiyle öne çıkar.
Taraç
11
Arka butun dış kısmından elde edilen, lifli ve az yağlı bir et türüdür. Haşlama, tencere yemekleri ve uzun süreli pişirmeye uygundur.
Rosto
12
Arka buttan çıkarılan, bütün olarak pişirmeye elverişli, sıkı dokulu bir ettir. Fırın ve tencerede ağır pişirimle yumuşak ve lezzetli olur.
Nuar
13
Arka butun iç kısmından elde edilen, çok az yağlı ve düzgün lif yapısına sahip bir et türüdür. Rosto, haşlama ve dilimlenerek pişirme için idealdir.
Yumurta
14
Arka butun üst ve yuvarlak bölümünden çıkan, orta sertlikte ve az yağlı bir ettir. Izgara, tava ve fırın pişirmelerine uygundur; doğru pişirildiğinde lezzetli sonuç verir.
Efe Turk
Dana Bölümleri
Kaliteli Dana Eti
Özenle seçilen danalardan elde edilen dana etlerimiz, tazelik ve kalite standartlarına uygun olarak hazırlanır.
Gerdan
1
Dana veya kuzu boyun kısmından elde edilen, lifli yapısı ve yüksek bağ dokusu sayesinde uzun sürede pişirildiğinde son derece lezzetli olan bir et türüdür. Haşlama, yahni ve çorbalarda kullanıma uygundur; kemikli yapısı sayesinde pişirme sırasında yoğun aroma ve kıvam verir.
Kol
2
Hayvanın ön bacak kısmından elde edilen, orta yağlı ve lifli yapıya sahip bir et türüdür. Uzun süreli pişirmeye uygundur; haşlama, yahni, tencere yemekleri ve kavurma için tercih edilir. Piştikçe yumuşar ve lezzetini yemeğin suyuna verir.
İncik
3
Hayvanın alt bacak kısmından elde edilen, kemikli ve yoğun bağ dokusuna sahip bir et türüdür. Uzun süre pişirildiğinde jelatin salarak son derece yumuşak ve lezzetli olur. Haşlama, fırın ve ağır ateşte pişirilen yemekler için idealdir.
Döş
4
Hayvanın göğüs ve karın altı kısmından elde edilen, yağlı ve yumuşak yapılı bir et türüdür. Kıyma, sucuk ve köfte yapımında sıkça kullanılır; ayrıca uzun süre pişirilen tencere yemeklerine lezzet katar.
Pençeta
5
Döş kısmının özel olarak ayrılan ve kürleme ya da dilimleme için uygun bölümüdür. Yağ–et dengesi sayesinde fırın, tava ve şarküteri ürünlerinde tercih edilir; pişirildiğinde yoğun aroma verir.
Pirzola
6
Hayvanın sırt ve kaburga bölgesinden elde edilen, kemikli ve doğal olarak yumuşak bir et türüdür. Izgara ve döküm tavada kısa sürede pişirmeye uygundur; doğru pişirildiğinde sulu ve yoğun lezzet sunar.
Antrikot
7
Hayvanın sırt kısmından elde edilen, mermerimsi yağ dağılımına sahip yumuşak bir et türüdür. Izgara ve tava için idealdir; kısa sürede pişirilir ve yüksek lezzet sunar.
Kontrifile
8
Sırt bölgesinin daha az yağlı kısmından çıkarılan, sıkı dokulu ve aroması güçlü bir ettir. Izgara, tava ve fırın pişirmelerine uygundur; doğru pişirildiğinde oldukça yumuşak olur.
Sokum
9
Hayvanın arka but üst kısmından elde edilen, az yağlı ve sıkı dokulu bir et türüdür. Izgara, fırın ve dilimlenerek pişirmeye uygundur; doğru teknikle pişirildiğinde lezzetli ve yumuşak sonuç verir.
Bonfile
10
Hayvanın sırt iç kısmından elde edilen, en yumuşak ve en az yağlı et türlerinden biridir. Izgara ve tava için idealdir; kısa sürede pişirilir ve sade lezzetiyle öne çıkar.
Taraç
11
Arka butun dış kısmından elde edilen, lifli ve az yağlı bir et türüdür. Haşlama, tencere yemekleri ve uzun süreli pişirmeye uygundur.
Rosto
12
Arka buttan çıkarılan, bütün olarak pişirmeye elverişli, sıkı dokulu bir ettir. Fırın ve tencerede ağır pişirimle yumuşak ve lezzetli olur.
Nuar
13
Arka butun iç kısmından elde edilen, çok az yağlı ve düzgün lif yapısına sahip bir et türüdür. Rosto, haşlama ve dilimlenerek pişirme için idealdir.
Yumurta
14
Arka butun üst ve yuvarlak bölümünden çıkan, orta sertlikte ve az yağlı bir ettir. Izgara, tava ve fırın pişirmelerine uygundur; doğru pişirildiğinde lezzetli sonuç verir.